MESA Rosa Grande lahodné italské růžové víno ze Sardinie

Podrobný popis

Podnebí:

Středomořské podnebí, s nízkými srážkami výjimečně během roku,které se soustředí téměř výhradně do období podzimu a zimy. Časté severozápadní větry s vysokými teplotami na jaře a v létě, mírné na podzim , v zimě suché a chladné až mírné.

Půda:

Půda je přirozeně písčitá a jílovito-křídová, částečně zásaditá, skalnato-břidlicovitého charakteru, středně strukturovaná s přiměřenou úrovní živin. Dostatečná úroveň minerálů dodává význačný charakter.

Vzhled :

Zářivá , intenzivní světle třešňově červená barva.

Vůně:

Elegantní a jemná vůně. Květinové tóny s náznaky divokých růží a zralých malin.

Chuť:

Rafinovaná, s dobrou kyselinkou, dobře vyvážená a v dokonalé harmonii s teplem a alkoholem.

Sklizeň:

První dekáda září.

Vinifikace:

Mošt maceruje při nízkých teplotách cca 24hodin , následuje fermentace na 14 - 16°C. Víno pak zraje 2 měsíce v ocelových nádržích a další 1 měsíc v lahvích.

Doporučeno k pokrmům:

Lehká masa, středně zralé sýry, grilované ryby, těstoviny s výraznější chutí.

Červená vína ze Sardinie a jižní Francie jsou zdravější než jiná

Červené víno je zdravý nápoj. Tuhle notoricky známou větu není třeba opakovat. Jenže podle nejnovějších závěrů britských odborníků není důležité jen vypité množství tohoto moku, ale také jeho kvalita. Právě vína z jižní Francie a italského ostrova Sardinie patří mezi ty druhy, které lze právem označit za elixíry života.

Britští experti se zaměřili na oblast Gers ve francouzských Pyrenejích a ostrov Sardinie proto, že místní muži se dožívají velmi vysokého věku. A za jejich zázračnou vitalitou zřejmě skutečně stojí zdejší červené víno. Je totiž patrně nejbohatší na polyfenoly. To jsou chemické sloučeniny, které v lidském těle dělají dobro. Chrání buňky a tkáně před poškozením a prodlužují jejich životnost.

Vína ze Sardinie a pyrenejské oblasti Francie obsahují až desetkrát více polyfenolů než jejich ekvivalenty z Austrálie, Jižní Afriky a Kalifornie. Podle expertů tkví výjimečnost vína ze zmíněných oblastí Evropy v semenech bobulí a metodě pěstování révy. V oblasti Gers pěstují modrou odrůdu Tannat, která se nikde jinde na světě nevyskytuje. Je to kultivar bohatý na procyanidiny, nejúčinnější ze všech polyfenolů.

"Tradiční metody výroby používané na Sardinii a v jihozápadní Francii zajišťují, že účinné látky - procyanidiny - jsou efektivně vyloučeny do šťávy," prohlásil Robert Corder z londýnského Queen Mary´s William Harvey Research Institute.